La chef que se viste con la bandera valenciana en unos premios gastronómicos buscando ayuda para la DANA

Miércoles noche, gala en Dubai del The Best Chef Awards, el certamen en el que se elige El Mejor Chef 2024, se revelaron en la Gala de Premios a la mejor selección global de chefs de las distintas categorías. Si el año pasado el nombre español que protagonizó la gala fue el de Dabiz Muñoz, este año ha sido una mujer la que se ha llevado los titulares. Esta ha sido Begoña Rodrigo. Y no porque se haya llevado un galardón, no, sino porque ha utilizado la visibilidad de este encuentro para recordarle al mundo de la gastronomía el drama de la DANA que ha asolado Valencia.

La ganadora del programa televisivo ‘Top Chef España’, que prefiere que la llamen Bego, es conocida por ser la propietaria del restaurante La Salita, lleva 18 años creando un universo propio con platos que redescubren la riqueza de su huerta y su territorio, y que plantea nuevos interrogantes en cuestiones relacionadas con la acidez o las grasas. Telegénica como pocos cocineros —se llevó el primer puesto en el debut del programa ‘Top Chef España’—, este 2024 alcanzó la gloria de los tres soles Repsol y una estrella Michelín.

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Fruela Zubizarreta

Al llegar a la alfombra roja decidió que no había nada mejor que posar con la bandera de Valencia con un mensaje claro "DE VALENCIA, PARA VALENCIA". Con esta foto buscaba la colaboración de todos los chefs del mundo en la iniciativa@desdevalenciaparavalencia.

Decenas de cocineros anónimos y voluntarios dispuestos a pelar las patatas que hagan falta, y grandes chefs españoles, capitaneados en su mayoría por José Andrés y World Central Kitchen, su ONG, y Acción contra el Hambre, llevan días ya dando el do de pecho en esta grave crisis. Pero Begoña sabe que todavía se puede hacer más y ha utilizado esta plataforma única para dar visibilidad al problema que asola a su 'terreta'.

Begoña Rodrigo ha aprovechado esta reunión de lo más granado de la cocina mundial, para hacer activismo, más que justificado y de una forma original y única, demostrando que su compromiso con su tierra va más allá de la cocina.

La historia de Rodrigo

Como te contamos en Vanitatis hace unos meses cuando recibió los soles Repsol, justo antes de la pandemia, Bego mudó su comedor a un precioso palacete en el valenciano barrio de Ruzafa, un edificio con jardín y varias plantas que es todo luz, como su cocina en total madurez creativa en la que la huerta manda. Desde esta atalaya gastronómica se apoya en una extensa red de agricultores, con nombre y apellidos, por los que se deja aconsejar para luego desarrollar valientes recetas que van mucho más allá del arroz y las paellas.

De las muchas charlas entre Vanitatis y Bego Rodrigo nos quedamos con reflexiones como estas: “Debemos ser únicos y ofrecer platos que no se encuentren en otros lugares” o “Me hice cocinera, porque uno no nace, se hace. En mi caso todo fue casualidad. Me dedicaba a viajar, que es lo que más feliz me hacía cuando era joven, y cocinaba para poder seguir pasándomelo bien. La vida me puso en el camino a una persona muy especial que me dijo: 'Tienes mucho talento, aprovéchalo'. Y aquí estoy”. Lo está haciendo a todos los niveles. Bien hecho, chef.