El mejor brunch de Madrid, con más de 200 referencias, está en un hotelazo del Paseo de la Castellana

En Madrid, el brunch dominical se ha convertido en un ritual y, en ese terreno, el InterContinental Madrid juega en otra liga por una razón simple: la escala. Cada domingo del año, entre las 13:30 y las 16:00 horas, el hotel organiza un bufet libre que reúne más de 200 opciones nacionales e internacionales, pensado para que en una misma mesa convivan parejas, grupos de amigos y familias con niños sin que nadie tenga la sensación de estar ‘cediendo’ en sus preferencias.

El escenario también suma: el servicio se despliega bajo la cúpula del lobby, un espacio amplio y luminoso que el hotel acompaña con música en directo (violín, guitarra o piano, según el día). Y, cuando la temporada lo permite, se añade la posibilidad de llevar el brunch al exterior, en la terraza de El Jardín del InterContinental, sin cambiar el planteamiento: comer con calma y elegir sin prisa.

La oferta es deliberadamente variada. Hay estaciones saladas y dulces con un recorrido que va de los ibéricos y el cortador de jamón a tablas de patés, quesos, ensaladas, verduras, pastas y arroces. En el apartado de mar y barra fría aparecen mariscos y pescados, con propuestas como bogavante, ceviches o piezas a la brasa. Y para quien busca cocina en vivo, el brunch incorpora un bar de sushi preparado al momento. En el lado más contundente, el hotel alterna clásicos como el cochinillo asado con carnes a la brasa, desde lomo de vaca madurada hasta presa ibérica.

El cierre se toma en serio: tartas artesanas, minipostres y una fuente de chocolate caliente que suele concentrar a los más pequeños (y a bastantes adultos). No es casual: el brunch está planteado como plan familiar y se completa con actividades.

Los niños pueden apuntarse a una masterclass de repostería con el maestro pastelero del hotel; los mayores de 18 años, a una masterclass de coctelería, con plazas limitadas y previa inscripción.

El precio es 94 euros por persona. Los niños de 0 a 3 años no pagan y los de 4 a 12 años tienen un 50 % de descuento. En la tarifa se incluye una selección de bebidas (vermú de bienvenida, vinos, cervezas, cavas, refrescos y zumos). El mítico InterContinental, en el Paseo de la Castellana, 49, lleva abierto desde 1953 y conserva esa mezcla de edificio histórico y servicio impecable, perfectamente identificable en la logística de este festín. Lo estás deseando.