El restaurante de Madrid en el que Belén Cuesta comería todos los días

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El ritmo de trabajo de Belén Cuesta no siempre deja espacio para largas sobremesas, pero cuando puede disfrutar de un momento de calma tiene claro dónde hacerlo. La actriz ha demostrado en varias ocasiones su debilidad por los restaurantes con cocina tradicional, esos lugares donde cada receta recuerda a casa y el producto es el verdadero protagonista.

En una entrevista concedida a 'Elle', de la que se hacen eco otros medios como 'Lecturas', la intérprete señaló sin dudarlo cuál es su favorito en la capital: La Taberna Errante. “Sin duda, comería ahí todos los días. Siempre que voy me dicen que pido mucho, pero está tan bueno que no sabemos qué no pedir”, explicaba. También destacaba el papel de Elena, la cocinera del local, responsable de una propuesta gastronómica basada en recetas tradicionales y sabores reconocibles.

Entre los platos que más la entusiasman, Cuesta mencionaba las albóndigas de “La Sofi”, una receta heredada de la madre de la chef que, según sus palabras, son “maravillosas”. Este tipo de elaboraciones caseras forman parte de la esencia del restaurante, donde los guisos, las carnes tradicionales y los platos de cuchara mantienen vivo el recetario de siempre.

Junto a estas especialidades, la ensaladilla rusa se ha convertido en uno de los imprescindibles de la casa, elaborada con una textura cremosa y equilibrada que la sitúa entre las favoritas de los comensales habituales. La carta se completa con propuestas que combinan tradición y producto de temporada, desde entrantes frescos hasta recetas reconfortantes que evocan la cocina doméstica.

Ubicada en el entorno de la basílica de San Francisco el Grande, en pleno centro histórico, la taberna se ha consolidado como un lugar de referencia para quienes buscan autenticidad sin artificios. Su ambiente cercano y su cocina honesta la convierten en un punto de encuentro donde lo importante sigue siendo el sabor.

Más allá de su popularidad entre rostros conocidos, el éxito del restaurante reside en su capacidad para ofrecer una experiencia reconfortante y sincera. En una ciudad marcada por la constante renovación gastronómica, espacios como La Taberna Errante recuerdan que la cocina tradicional continúa siendo un refugio al que siempre apetece volver.