Ni carne ni pescado: 5 alimentos que son una fuente de proteínas para tu día a día

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Cuando pensamos en proteínas, es común que lo primero que venga a la mente sean la carne, el pescado o los huevos. Sin embargo, existen muchas otras fuentes de proteínas que pueden formar parte de una alimentación equilibrada sin necesidad de recurrir a productos de origen animal o con un menor impacto ambiental. Ya sea por una dieta vegetariana, vegana o simplemente por la búsqueda de alternativas más saludables y variadas, es posible encontrar proteínas en otros alimentos. Aquí te presentamos cinco opciones que pueden aportar este nutriente esencial a tu día a día.

1. Legumbres: la opción vegetal más completa

Las legumbres, como los garbanzos, lentejas y frijoles, son una excelente fuente de proteínas. Además, aportan fibra, hierro y otros minerales esenciales para el organismo. Se pueden consumir en ensaladas, guisos, sopas o incluso en preparaciones como hamburguesas vegetales y hummus. Combinarlas con cereales, como el arroz, mejora la absorción de sus aminoácidos y las convierte en una fuente de proteína aún más completa.

2. Quinoa: el pseudocereal con todos los aminoácidos esenciales

La quinoa es un pseudocereal que destaca por su alto contenido en proteínas de calidad. A diferencia de otros cereales, contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente alternativa a las proteínas animales. Es fácil de preparar y se puede incorporar en ensaladas, sopas o incluso como sustituto del arroz en diversos platos.

3. Tofu y tempeh: proteínas vegetales versátiles

Derivados de la soja, el tofu y el tempeh son dos de las mejores opciones para quienes buscan sustituir las proteínas animales. El tofu es suave y absorbe muy bien los sabores, por lo que se puede marinar y cocinar de diversas formas. Por otro lado, el tempeh es más firme y tiene un ligero sabor a nuez, además de ser fermentado, lo que mejora su digestión. Ambos son ricos en proteínas, hierro y calcio, y pueden ser usados en platos salteados, sopas o incluso asados al horno.

4. Frutos secos y semillas: pequeños pero poderosos

Almendras, nueces, avellanas, semillas de chía y de girasol son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Además, contienen grasas saludables, antioxidantes y fibra, lo que los convierte en una opción ideal para mantener la saciedad y mejorar la salud en general. Pueden consumirse como snacks, añadidos a yogures o batidos, o incorporados en recetas de pan y repostería saludable.

5. Lácteos y sus alternativas vegetales enriquecidas

El yogur, el queso y la leche son fuentes clásicas de proteínas, pero para quienes prefieren opciones sin lactosa o veganas, las bebidas vegetales enriquecidas en proteínas pueden ser una gran alternativa. Bebidas de soja, almendra o avena con proteínas añadidas son ideales para complementar una dieta equilibrada sin necesidad de consumir carne o pescado.