Sebastián La Rosa, doctor: "Consumir hidratos post-entrenamiento solo retrasa la absorción de aminoácidos esenciales para el proceso de ganancia muscular"

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Cada vez son más las personas que entrenan con el objetivo de ganar masa muscular, aunque no siempre aplican las estrategias más adecuadas. El doctor Sebastián La Rosa, doctor, ha querido aclarar uno de los errores más comunes en este ámbito, la costumbre de mezclar hidratos de carbono con proteínas justo después del ejercicio.

Según explica, este hábito no favorece un mayor crecimiento muscular y puede incluso ralentizarlo. “Comer carbohidratos extras junto con proteína después de haber hecho ejercicio. No solamente no te lleva a que vos sintetices más masa muscular y crezcas más de masa muscular, sino que retrasa la velocidad a la cual podés absorber y digerir esas proteínas que acabás de consumir" y, a su vez, "retrasando la velocidad la cual tenés disponibles esos aminoácidos” asegura el doctor. Esto significa que el cuerpo tarda más en digerir y aprovechar las proteínas recién consumidas.

El médico se apoya en distintos estudios que han analizado cómo el organismo asimila los aminoácidos después del entrenamiento. “Lo que se vio básicamente es que comer carbohidratos de más, no aumentaba la cantidad de aminoácidos y proteínas que se depositaban en el músculo”, explica. En esas investigaciones se marcó un aminoácido concreto, la fenilalanina, para seguir su recorrido en el cuerpo y comprobar cómo se incorporaba al tejido muscular. Los resultados mostraron que ese proceso se volvía más lento cuando se añadían hidratos de carbono junto con la proteína.

Así pues, la mejor estrategia tras una sesión de fuerza consiste en consumir proteínas de alta calidad, presentes en alimentos como huevos, pescado, carne magra, lácteos o suplementos de suero de leche. Los hidratos, añade, también son necesarios para recuperar energía, aunque conviene introducirlos más adelante, cuando las proteínas ya han sido absorbidas correctamente.

El crecimiento muscular no depende solo de lo que se coma después del entrenamiento, sino de un equilibrio entre nutrición, descanso y ejercicio. Dormir bien, mantener una ingesta adecuada de proteínas diarias y ajustar las calorías a los objetivos personales son aspectos que influyen tanto como la comida posterior al gimnasio.

Quienes buscan resultados duraderos deberían prestar atención a la calidad de los alimentos y al momento en que los consumen. Así se favorece una mejor recuperación y un mayor aprovechamiento del esfuerzo físico. De esta forma, el progreso se construye con constancia, conocimiento y una planificación adecuada.