Álex Yáñez, nutricionista, sobre esta famosa especia de la cocina en España: "Es uno de los alimentos que más hierro contiene"

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A pesar de los reclamos, grandes titulares y nombres llamativos, los productos más innovadores no son el milagro que necesita tu alimentación. De hecho, la mayoría de ellos son perfectamente sustituibles por opciones de cercanía o clásicos que sean más habituales de encontrar en las tiendas y comercios locales.

Por ello, los expertos abogan por una dieta saludable, siempre con la consulta a un profesional si es necesario, donde lo extravagante no es necesario. Un beneficio para la salud, y para el bolsillo, donde no pueden faltar las hierbas aromáticas y especias. Del jengibre a la pimienta, pasando por el romero, el perejil o las propiedades del pimentón, son muchas y muy variadas.

Una gran variedad de opciones para dar ese toque especial a la cocina, donde no puede faltar la canela. Una especia que, más allá de su sabor, es una gran fuente de nutrientes. Así lo recordaba Álex Yáñez en el pódcast 'Realfooding', junto a Carlos Ríos.

El nutricionista explicó que la canela "tiene numerosos beneficios". Unas palabras tras las que destaca su poder en las personas con diabetes: "Es donde más evidencia clínica existe, ya que ayuda a regular la glucemia, mejorar la resistencia y la sensibilidad a la insulina".

"No vamos a consumir 100 gramos de canela, ya que podríamos experimentar efectos laxantes, pero incluso en pequeñas cantidades, como un gramo, la canela es uno de los alimentos que más hierro contiene", añadía. Por ello destacó el valor de simples gestos como tomar un té con canela: "El té bloquea la absorción de ciertos hidratos de carbono y la canela, con el poco hidrato que consumas, te va a regular la carga glucémica".

Extraída de la corteza de árboles del género Cinnamomum y usada en Europa desde la Edad Media, investigaciones como las citadas en el 'Journal of Medicinal Food' también destacan sus compuestos antioxidantes, como el cinamaldehído y los polifenoles, que podrían contribuir a efectos antiinflamatorios y cardioprotectores.

Además, algunos estudios también sugieren que su consumo podría tener efectos antimicrobianos frente a determinadas bacterias y hongos. No obstante, los expertos subrayan que estos beneficios suelen observarse en el contexto de una dieta equilibrada y que la canela debe considerarse un complemento alimentario, no un tratamiento por sí misma.