Antonio Escribano, médico experto en nutrición: "Hay que comer bastante menos de lo que uno cree que es poco"

• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias
• Este es el truco japonés para comer menos y sentirte más ligero durante todo el día

Muchas personas están convencidas de que comen poco y, aun así, no entienden por qué engordan. Es una sensación muy extendida que genera frustración y confusión, especialmente cuando los resultados no acompañan. Sin embargo, esa percepción no siempre se corresponde con la realidad y puede ser el principal obstáculo para perder peso.

El médico experto en nutrición Antonio Escribano, jefe de Endocrinología, Nutrición y Metabolismo en el Hospital Centro de Andalucía, pone el foco en este punto clave en un vídeo compartido en redes sociales: la dificultad para medir de forma objetiva cuánto se come. Según explica, muchas personas subestiman las cantidades reales, lo que lleva a ingerir más energía de la que el cuerpo necesita sin ser plenamente conscientes de ello.

En este sentido, recuerda que el organismo responde a un principio básico: cuando se consume más de lo necesario, el exceso se almacena en forma de grasa. Por eso, la idea de “comer poco” puede resultar engañosa si no se ajusta a las necesidades reales. Entender este equilibrio es fundamental para abordar el sobrepeso de forma eficaz.

El especialista también aborda prácticas muy extendidas como el ayuno intermitente. Aunque durante los periodos sin ingesta el cuerpo puede recurrir a sus reservas, señala que también podría adaptarse reduciendo el gasto energético. Una visión que, conviene matizar, no es compartida por todos los expertos en nutrición.

Otro de los puntos que destaca es la búsqueda de soluciones rápidas, como las pastillas para controlar el apetito. En su opinión, no existe una fórmula milagro que sustituya a unos hábitos adecuados. La clave estaría en mejorar la calidad de la alimentación y ajustar las cantidades a lo que el organismo realmente necesita.

Más allá de recomendaciones concretas, su mensaje apunta a algo más profundo: entender qué se come realmente. Porque, como señala, el problema no suele estar en grandes excesos puntuales, sino en pequeños hábitos diarios que pasan desapercibidos y que, con el tiempo, terminan explicando el aumento de peso.