Esta Navidad regala una experiencia gastronómica 10 en el restaurante favorito de la 'jet' madrileña

La Navidad es el momento en el que amigos y familiares se reúnen en torno a la mesa para disfrutar de tiempo de calidad, una buena conversación y una excelente comida. Si hablamos de restaurantes, Madrid ofrece un amplio y nutrido abanico de posibilidades para celebrar estas fechas, por lo que alcanzar el éxito, recibir a los invitados más exclusivos y convertirse en el auténtico place to be de la ciudad, no es tarea fácil.

Bugao (María de Molina, 4), incluido en la Guía Michelín y visitado por personalidades tan relevantes en la vida social de la capital como Isabel Díaz Ayuso, Presidenta de la Comunidad de Madrid; Carlo Ancelotti, entrenador del Real Madrid; el futbolista Luka Modric, el tenista, Feliciano López, la presentadora Nuria Roca, la actriz, Hiba Abouk o el Expresidente del Gobierno Mariano Rajoy, entre otros, puede convertirse en el espacio que estabas buscando.

Con el mes de diciembre, a la vuelta de la esquina, llega la época de reencuentros, almuerzos de amigo invisible y cenas para despedir el año por todo lo alto. La excusa perfecta para regalarse o regalar una experiencia gastronómica excepcional y celebrar estas fechas en un escenario único y con la mejor compañía. Para acertar con el lugar elegido y cumplir tus mejores expectativas gourmet, Bugao se viste de gala dispuesto a ofrecer propuestas de alta cocina para todos los gustos que no podrás rechazar. Si lo prefieres, también puedes optar por menús personalizados. Eso sí, reserva ya.

Ubicado en pleno corazón de Madrid, Bugao seduce con su estética de estilo colonial y arabesco que invita a quedarse y una afamada propuesta gourmet servida con mimo y firmada por el chef ceutí Hugo Ruiz, galardonado con un Sol Repsol. El plus: degustarla en un espacio culinario de lujo del que te enamorarás al primer golpe de vista. ¿Qué esperar? Su afamada Cocina entre mares, basada fundamentalmente en los productos del mar —con el atún rojo como protagonista absoluto— y la cocina de mercado, el sello de identidad del chef Ruiz, que te hará viajar hasta las costas del Estrecho sin moverte de Madrid. Con un ambiente lleno de encanto, cócteles magistrales y una carta muy apetecible de platos de temporada ejecutados con técnica y finura, este especial regalo navideño para tu familia o amigos tiene el éxito asegurado.

Alta cocina que te acerca al Mediterráneo

Con sus 350 metros cuadrados, Bugao dispone de diferentes espacios que ofrecen experiencias gastronómicas a medida para diferentes momentos y celebraciones: reuniones de empresa o particulares, fiestas privadas, almuerzos y cenas festivas, showcokings… La máxima calidad del producto es el hilo conductor. Una barra de estética informal, con taburetes y mesas altas, te recibe nada más cruzar la puerta. Si tu cita es desenfadada e informal, y tu intención tomar una copa acompañada de un aperitivo especial, quédate aquí.

La planta baja, recreada en una atmósfera chic y relajada, comparte con el resto de espacios de Bugao una carta única, en la que se ofrecen variadas raciones y creaciones de alta cocina, con el sello inconfundible del chef Hugo Ruiz, que te conquistarán al instante.

Por otro lado, la planta alta se pone de tiros largos y anima a deleitarse con la sofisticación de la alta cocina de Hugo Ruiz, repleta de platos y creaciones tan icónicas como la tosta de tarantelo de atún rojo de Gadira con trufa negra, aceite de tomate y soja; la ensaladilla de gambas blancas y langostinos de Sanlúcar o la coca de quisquillas de Motril con wasabi, guacamole y yuzu, entre otros. Sin olvidarnos de su amplia selección de pescados —entre los que destaca el rodaballo y la corvina— y carnes a la parrilla. Aquí lo difícil es elegir.

Tampoco hay que perder de vista la carta de postres con propuestas tan tentadoras como la crema de arroz con leche fresca asturiana, homenaje a Casa Gerardo; el mundo cítrico, con yuzu, limón, lima y chocolate blanco, o el queso payoyo curado en helado y cerezas amarenas. ¿Quién puede resistirse?

Los amantes de la enología también se enamorarán de Bugao. Su extraordinaria bodega compuesta por etiquetas de vinos nacionales e internacionales de gran prestigio es otro de sus puntos fuertes, al igual que su original propuesta de cócteles diseñados por el maestro coctelero Jesús López-Higueras, ideales para disfrutar de una velada navideña única.

¿Y si quedamos en la terraza?

Diáfana, espaciosa y ubicada en el patio interior, la terraza de Bugao surge como un espacio de estética fresca, muy versátil y ajeno a cualquier ruido de la calle. Diseñada por la interiorista Silvia Picar con un estilo de inspiración andalusí, basada en el Cádiz colonial y en la Marbella de Alfonso de Hohenlohe. La intención no es otra que recrear la arquitectura de los pueblos blancos del Mediterráneo y la Costa del Sol y su vínculo con el mundo árabe a través de elementos tan acogedores como el mimbre, las telas y los colores del mar.

Acondicionada para cualquier época del año gracias a su techo acristalado, resulta perfecta para brindar, tanto de día como de noche, en la mejor compañía con su original carta líquida. En ella encontrarás desde un Moscow Mule hasta un cóctel llamado Rosalía con vino tinto Rioja, puré de piña, sirope de coco y zumo de lima o una Exoticolada que, además de vino y piña, lleva sirope de coco y curry. ¿Cuál eliges?

Para vivir con los cinco sentidos la magia de estas fechas, ¿qué mejor que hacerlo con los menús navideños de Bugao? Preparados al detalle, son perfectos para disfrutar de una propuesta culinaria navideña de primera calidad con la compañía que tú elijas. Los precios oscilan entre los 60 y los 100 euros. Además, ya está disponible el formato mesa imperial en la planta superior de Bugao adaptable a grupos de entre 10 y 24 comensales.

Tres diferentes experiencias y culinarias a elegir que, por supuesto, incluyen algunas de las creaciones más emblemáticas del chef Hugo Ruiz. Si te decantas por un menú tipo cóctel, más ágil y distendido, encontrarás tres originales opciones, para brindar por los mejores deseos de tus familiares y amigos.

Otro de los atractivos de Bugao es su nuevo Menú MasterChef by Hugo Ruiz, creado a partir de la presencia del chef ceutí en el programa de televisión. En él podemos encontrar platos tan seductores como las quisquillas de Motril, wasabi, guacamole y yuzu, el morrillo de atún rojo, perigord, trufa y chirivía o la caldereta de gallineta del Estrecho con tartar de calamares y alioli de ajo asado. De postre, mundo crítico, yuzu, lima, limón y chocolate blanco.

Con todo ello, Bugao se convierte en el lugar perfecto para perderse en busca de costa sin salir de Madrid, donde tanto el ambiente como cada uno de los platos, con sus rotundos y evocadores sabores, nos transportan a los tradicionales pueblos del Mediterráneo. Un espacio capaz de conquistarnos en cualquier época del año y que en Navidad se convierte en la mejor opción para celebrar con el mejor sabor de boca.

¿Dónde?

En el nº 4 de la madrileña calle de María de Molina, 4, en horario de 13h30 a 18h00, de lunes a jueves; de 20h30 a 1h00 viernes y sábados; y de 13h30 a 18h00 los domingos. Servicio de aparcacoches. Bugao Madrid.