La Navidad que no te esperas: alta cocina japonesa con vistas privilegiadas al Bernabéu

La Navidad y su afán por reunirnos. Da igual si venimos de semanas intensas, de agendas apretadas o del típico caos que trae consigo diciembre, hay algo en estos días que nos invita a volver a esos rituales que conocemos desde siempre y que reconfortan: una mesa en la que caben varias generaciones, el mismo brindis de cada año o ese encuentro que te recuerda lo que de verdad importa. Es un tiempo que nos devuelve a lo esencial y nos anima a buscar escenarios que estén a la altura del momento.

Este año, uno de esos lugares es KŌ by 99 Sushi Bar, la izakaya contemporánea del Bernabéu. El restaurante ha preparado una propuesta especial para las fiestas que combina cocina japonesa actual con un entorno sorprendente. Su terraza climatizada mira directamente al estadio y crea un escenario poco habitual para una comida o cena navideña.

Los menús que marcarán estas fiestas

KŌ by 99 Sushi Bar ha preparado dos menús navideños (disponibles hasta el 15 de enero) que recogen el espíritu de la casa y lo llevan a una versión especialmente cuidada para estas fechas. El primero, el menú Izakaya (110 €) ofrece una selección de aperitivos —hosomaki caviar, edamame Kō-be con shichimi y trufa y ensalada wakame con trufa y pez mantequilla— seguida de entrantes como la gyoza de setas con foie y berenjena, el tartar de atún macerado y la tempura de vieira con wasabi fresco. Incluye además nigiris emblemáticos, un gunkan de toro, un maki de salmón y langostino, un principal a elegir entre pollo de corral o lubina a la robata y, de postre, la tarta de queso 99.

El menú Zeitaku, con un precio de 150 €, propone un recorrido algo más largo y festivo, ideal para quienes quieren convertir la comida o la cena en una ocasión especial. Eleva la propuesta con aperitivos similares y algunos platos más sofisticados: ostra nº3 con espuma de yuzu, shumai de jabalí, ensalada de cangrejo real y carpaccio de hamachi ahumado. La parte central está dedicada al sushi —nigiris de salmón y de foie con atún zuke, gunkan de toro y un maki especial—. Como principal, el comensal puede elegir entre costilla de wagyu A8 o bacalao negro. El menú se cierra con un soufflé japonés.

Ambas propuestas pueden acompañarse con tres opciones de barra libre que permiten adaptar la armonía al tipo de celebración. La opción Soft (25 €) incluye una propuesta de vinos escogidos por el equipo de sumillería, refrescos y agua; la Premium (40 €) con una oferta de vinos algo más cuidada y una selección de combinados; y la Gold (60 €) incorpora copas con algunos de los destilados más destacados del restaurante. La carta líquida de Kō es una de las más completas de la ciudad, con whiskies japoneses, tequilas de casas icónicas y una selección amplia de espirituosos que encajan a la perfección con la propuesta gastronómica.

Además, en el caso de las opciones más selectas, por un extra de 30 euros por persona, se puede brindar con Louis Roederer, un champagne perfecto para sublimar la experiencia.

Un brunch muy especial

Para quienes prefieren empezar el día con otro ritmo, KŌ by 99 Sushi Bar ha diseñado un brunch muy especial para los días 25 de diciembre (150 €) y 1 de enero (110 €). Más que una alternativa relajada, es una de las grandes apuestas del restaurante para estas fechas: una forma excepcional de disfrutar, casi de un solo golpe, de muchos de los platos más celebrados de la casa.

Con vistas privilegiadas al césped del Bernabéu y un ambiente pensado para celebrar, el brunch combina algunos de los 'winners' de KŌ con una selección de bebidas, vinos, espumosos y combinados en formato barra libre durante dos horas. Un largo almuerzo que mezcla técnica nipona, guiños internacionales y la materia prima impecable que define al restaurante.

El resultado es un recorrido festivo y generoso, perfecto para vivir la Navidad o inaugurar el año de una manera distinta: compartiendo mesa, ritmo y sabor en una de las experiencias más especiales que KŌ by 99 Sushi Bar quiere brindar a sus clientes en estas fechas.

Un espacio pensado para reunirse

El entorno de KŌ by 99 Sushi Bar aporta un carácter especial a estas celebraciones. Su terraza climatizada se ha convertido en uno de los lugares más singulares para una comida o cena en estas fechas. Desde allí, el Bernabéu se integra de manera natural en la escena. Las mesas, combinadas en alturas distintas, crean un ambiente relajado y elegante a la vez, ideal para sobremesas largas o para quienes prefieren iniciar la noche con calma.

En el interior, el restaurante mantiene esa línea de diseño sereno y contemporáneo que caracteriza al grupo. La madera, las formas suaves y una iluminación que evita excesos generan un clima cómodo, pensado para conversaciones que fluyen sin prisa. Los fines de semana, un DJ acompaña la velada con música suave, lo justo para dar un tono más nocturno sin robar protagonismo a la mesa.

Estas fechas suelen traer una mezcla de nostalgia, ganas de parar y necesidad de compartir. Madrid vive la Navidad con esa energía característica que combina luces, encuentros y lugares que se vuelven casi un punto de referencia temporal. Kō by 99 Sushi Bar se suma a ese mapa con una propuesta que une cocina japonesa contemporánea, un escenario excepcional y un ritmo que encaja de forma natural con estas fiestas (es recomendable reservar con antelación, especialmente si se desea disfrutar de alguna de las opciones especiales). A veces, celebrar es simplemente elegir bien el lugar, y qué mejor escenario que el estadio más famoso del mundo.

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INFORMACIÓN & RESERVAS
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