Mamenori sésamo-roll de alga blanca: de Sushiwakka para el mundo

En el escaso año que ha pasado desde que abrió sus puertas el primer establecimiento de Sushiwakka en Madrid, en la zona de Tetuán, su propuesta de cocina japonesa actual combinada con una cocktelería de lujo se ha convertido en una referencia imprescindible para disfrutar de las elaboraciones más sorprendentes con la milenaria tradición gastronómica nipona como base. A partir de ahí, creatividad y vanguardia llevadas a su máximo exponente en un entorno cuidado hasta el más mínimo detalle

Con un segundo local de ambiente futurista (con decoración casi tan espectacular como la carta) recién abierto en el número 93 de la calle Serrano, nos acercamos para descubrir la receta de una de sus propuestas más sabrosas, que como no podía ser de otro modo ha salido de la mente de la creadora de Sushiwakka (también de Hakkasan y China Crown), la siempre activa María Li Bao.