El plan vegano y fácil de preparar para tener toda la semana lista en unos 90 minutos

En uno de sus últimos vídeos, y a través de su cuenta de TikTok, Ariadna Jordá ha compartido su fórmula para preparar comidas saludables y deliciosas para toda la semana sin invertir mucho más de una hora en la cocina. En apenas 90 minutos, la nutricionista propone una estrategia de ‘batchcooking’ que consiste en preparar una serie de tuppers para toda la semana con opciones veganas.

En concreto, este método permite ahorrar tiempo, reducir el estrés diario de pensar qué cocinar y, de paso, disfrutar de recetas equilibradas y ricas en nutrientes. Entre las opciones que incluye Jordá se encuentran platos que combinan diferentes tipos de verduras, carbohidratos y proteínas vegetales. La preparación incluye tanto elementos básicos, como verduras horneadas y proteínas marinadas, hasta algunos platos más elaborados, como el falafel casero.

Cabe reseñar que la clave de esta propuesta está en crear un menú versátil y variado, que haga que comer saludable sea sencillo y atractivo durante toda la semana. En su lista de básicos encontramos preparaciones como alubias con setas, una deliciosa fuente de proteína vegetal que aporta energía sin sumar grasas saturadas.

La creadora de contenido también destaca una crema que no puede faltar, puesto que indica que es una opción muy recomendable. Especialmente, el salmorejo de calabacín, una alternativa ligera, refrescante y deliciosa, ideal para tomar como primer plato o como acompañamiento.

Para quienes prefieren opciones al horno, Jordá incluye pimientos y brócoli asados, que además de ser fáciles de hacer, conservan mejor sus nutrientes y mantienen un sabor delicioso y natural. Además, este menú semanal incorpora carbohidratos integrales, como la quinoa, una opción perfecta por su contenido en aminoácidos esenciales, y la patata horneada, que da la saciedad necesaria sin caer en los excesos.

Finalmente, y como fuente adicional de proteínas, propone tempeh marinado, un derivado de la soja que no solo es nutritivo, sino que se presta a múltiples combinaciones. Según la experta en nutrición, y como “estrella” de la semana, un falafel artesanal que añade un toque especial a la propuesta de Ariadna Jordá.