Costillas de cerdo al horno: un 'romance' clásico entre carne y patatas

Las costillas de cerdo son un clásico del verano, protagonistas indiscutibles de barbacoas y churrascadas, pero el hecho de no tener ocasión de cocinarlas en las brasas al aire libre no es excusa para no poder disfrutar en casa de esta pieza de carne tan sabrosa. Con esta receta de costillas de cerdo al horno podremos chuparnos los dedos y sin más esfuerzo que el de mezclar cuatro ingredientes, encender el horno y esperar a que este haga su trabajo.

Preparación: 1h 20 minutos / Dificultad: fácil / Coste: barato

Ingredientes

Preparación de las costillas de cerdo al horno

1.- En un bol mezclamos la salsa de soja, el kétchup, el vino blanco y la miel.

2.- Colocamos la tira de costillas sobre un trozo de papel de aluminio y la embadurnamos bien con la mezcla anterior utilizando una brocha de cocina.

3.- Cerramos el papel de aluminio haciendo un paquete con las costillas asegurándonos de que la parte carnosa queda hacia abajo y llevamos al horno precalentado a 160ºC durante una hora.

4.- Pasado este tiempo, sacamos las costillas del horno, subimos la temperatura a 200ºC, separamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos, les damos la vuelta, volvemos a embadurnar con la mezcla de kétchup y horneamos durante 20 minutos a 200ºC.

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