Tejas Verdes, un caserón con encanto

Cuenta la leyenda que el caserón donde se ubica este restaurante era una antigua casa de labradores ricos de San Sebastián de los Reyes, pero no es así, se construyó a principios de los 60 utilizando unos planos antiguos y manteniendo un proyecto lleno de encantos, desde el pozo situado en el centrohasta el cobertizo donde se ataban las bestias, con sus pertrechos y cabezales, ylas tinas de vino en el jardín. Se inauguró en 1964 y actualmente lo dirige el nieto del fundador, Álvaro.

Está en el kilómetro 17,5 de la antigua carretera de Burgos, cuando se pasaba por Alcobendas y San Sebastián de los Reyes. Es un oasis de verdor, frescor y tranquilidad, en medio del casco urbano.Su nombre proviene del verdín que produce la lluvia y la humedad en las tejas instaladas sobre rastreles de madera a dos aguas.

Con la llegada del buen tiempo, se habilita un jardín muy agradable donde pasar una velada, gozando del frescor que proporciona la pinada y toda su zona verde, amén de un moderno sistema de agua pulverizada. Los comedores interiores están decoradoscon muebles de estilo castellano. En sus estantes y paredes cuelgan platos de cerámica de Talavera y las chimeneas proporcionan en invierno un ambiente muy cálido donde te sientes confortable.

Recuerdo que fue el sitio que eligió mi empresa para homenajearnos a los jovencitos que habíamos cumplido los 25 años de trabajo. El marco de la celebración lo recordaré siempre.

Supropuesta es una mezcla de cocina vasco-castellana y se basa fundamentalmente en los productos de temporada, por lo que es conveniente dejarse aconsejar por el maître, Antonio Cobo.

Para empezar unasentradas,que pueden ser frías o calientes: cogollos con ventresca, pan tumaca y jamón, caña de lomo, sopa castellana, croquetas de jamón, morcillas de Burgos y un largo etc.

Depescados:la lubina a la espalda, cocochas de bacalao, merluza de varias formas y el lenguado a la plancha.

Decarnes: el pollo de caserío, el entrecot de choto, el chuletón de ternera blanca de Ávila, el lomo de cebón, la paletilla de lechal y el plato estrella:el rabo de toro.

Depostres: las tartas caseras: de almendra, de zanahoria y el tatín de manzana, el flan Tejas Verdes, la leche frita, la macedonia de frutas natural y los helados.

La bodega es buena, con referencias de varias denominaciones de origen.

Precio: 40 €. Cierran el domingo en la noche, las fiestas y el lunes todo el día. Dispone de aparcamiento propio.

Tejas Verdes. Paseo de Europa, 8.- San Sebastián de los Reyes. Teléfono 91 6527307.