Las recetas sanas, sencillas y saludables con las que triunfa Amelia Bono

No es la primera vez que Amelia Bono nos invita a colarnos con ella en la cocina y nos enseña a preparar una receta deliciosa y saludable. En esta ocasión, la empresaria ha ido un poco más lejos porque, además de darnos una receta infalible para la cena de toda la familia, también nos pone los dientes largos con una forma de preparar pan que no podría ser más sencilla. Si confiamos en lo que ella misma nos cuenta, tampoco podría ser más deliciosa.

En su caso concreto, preparar el pan en casa es una forma segura de no consumir ningún ingrediente que pueda hacerle daño, porque, como ha confesado, tiene algunas alergias e intolerancias que no siempre le ponen las cosas sencillas. Aprender a preparar estos alimentos en casa nos asegura que todo lo que nos llevamos a la boca contiene ingredientes seguros para nosotros.

Amelia no para quieta, no solo porque sea una persona muy nerviosa y llena de energía, también porque su agenda no se lo permite. A pesar de todo, ella siempre saca tiempo para cuidarse (y de esta manera también cuidar a los suyos), tanto para hacer un poco de ejercicio siempre que su salud se lo permite como para cocinar deliciosos platos que consiguen la aprobación del resto de la familia.

El pan de Amelia Bono

Lo cierto es que, si seguimos las instrucciones que nos da Amelia, esta receta de pan no podría ser más sencilla. Como ella misma confirma, no lleva gluten ni lácteos; de hecho, lleva muy pocos ingredientes. Para hacerla, solo hay que mezclar seis claras de huevo y semillas de cáñamo y de lino trituradas. La cantidad no la especifica, pero tiene que quedar ligeramente espeso.

Una vez que la masa está lista, ella añade frutos secos al gusto, que pueden ser nueces, piñones… y también pasas. Tras finalizar este proceso, solo hay que colocarlo en el molde -cubierto por papel vegetal para que sea más sencillo desmoldar- y meter al horno durante 30 minutos a unos 195 °C. El resultado es un pan crujiente que ella asegura que en su casa solo dura un día, y no nos sorprende.

Una cena de lujo para toda la familia

La otra receta que nos propone requiere un poco más de elaboración y también promete resultados sorprendentes. Son unos wraps de calabacín rellenos, que mezclan verduras con proteínas y se convierten en una cena muy completa, deliciosa e igualmente saludable.

Para la masa, mezcla una clara de huevo con un calabacín rallado, le añade sal y pimienta al gusto y lo mete en el horno 30 minutos a 190 °C, hasta cuajar. Después esta masa se puede rellenar de lo que más nos guste. Su propuesta es rúcula, pavo y queso curado, un huevo a la plancha y un poco de mostaza y tabasco. Solo queda enrollarlo para darle forma al wrap y disfrutar de esta mezcla de sabores, con un atrevido toque picante.

No hay duda de que Amelia sabe optimizar el tiempo que tiene, pues ambas recetas se pueden preparar en media hora, lo que deja mucho tiempo libre para poder acompañar a sus hijos mientras hacen los deberes, para disfrutar de un poco de tiempo libre en familia, para dedicarles un rato a sus amistades e incluso para descansar después de un intenso día. Recetas sencillas de preparar y con resultados de lujo para que los peques nunca se aburran de comer verduras, y los mayores tampoco.