El molino junto al río Sar que se convirtió en el paraíso de Santiago de Compostela

En un bosque centenario atravesado por agua cristalina, A Quinta da Auga se presenta como un remanso de paz a quince minutos del casco histórico de Santiago de Compostela. Situado en un antiguo molino del siglo XVIII, rodeado de una finca de 10.000 m² junto al río Sar, este hotel ha sido restaurado con mimo por una familia que apuesta por la sostenibilidad y el lujo con alma.

Desde su apertura en 2003, este eco-hotel de lujo se ha convertido en un referente gracias a su compromiso con el medio ambiente. Funciona con energías renovables, colabora con proveedores locales y destina parte de sus beneficios a iniciativas sociales. La historia del edificio, que fue también aserradero y fábrica de papel, está presente en cada rincón, decorado con muebles antiguos, tejidos naturales y piezas únicas que aportan carácter y armonía.

La experiencia comienza en plena naturaleza, con una sesión de meditación en el bosque al borde del río. Incluso los más escépticos reconocen salir de allí renovados. El entorno invita a la desconexión: caminatas entre árboles centenarios, recogida de setas, baños de bosque, yoga al amanecer y tardes de lectura entre camelias.

Uno de los grandes tesoros del lugar es su spa hidroterapéutico, ubicado bajo un techo acristalado que deja pasar la luz natural. El circuito incluye piscina climatizada, sauna, hammam, duchas de contrastes y una carta de masajes inspirados en tradiciones orientales, desde el ayurveda hasta la reflexología. No es necesario alojarse para disfrutar de él, lo que lo convierte en un plan perfecto para escaparse un día.

La cocina del restaurante Filigrana, liderada por el chef de la casa, combina tradición gallega con creatividad mediterránea. Productos de temporada, pescados de las rías, carnes gallegas y verduras del huerto protagonizan platos como el pulpo a feira, las croquetas de choco o el bacalao en costra de pan de maíz. Todo servido con elegancia, pero sin perder el alma casera.

Las habitaciones y suites, todas diferentes, están diseñadas para ofrecer una experiencia sensorial completa. Predominan la piedra vista, la madera noble, los textiles naturales y los baños amplios. Los ventanales dan al bosque o al río, y la sensación es de absoluta paz. Además, el hotel organiza actividades culturales como visitas a bodegas, rutas artísticas, talleres creativos o salidas al Camino de Santiago.

A Quinta da Auga es mucho más que un hotel: es un lugar donde cuerpo, mente y espíritu se alinean en armonía con la naturaleza. Un destino ideal para quienes buscan cuidarse, reconectar y dejarse llevar por el ritmo lento de Galicia. Un remanso de belleza donde cada detalle está pensado para que te olvides del mundo.