Nou Manolín, lo mejor de Alicante

Muy cerca del Ayuntamiento y del Puerto Deportivo se encuentra este restaurante fundado en la década de los 70 porVicente Castelló, persona muy conocida, que empezó regentando una cervecería muy cerquita dela plazade toros. Hoy yaretirado, su hijaSilvia, es la que ha tomado el relevo, aunque Vicente sigue yendo todos los días a comer y, supongo que de paso, a echar un vistazo y comprobar que todo está como a él le gusta.

El restaurante ocupa doscasasanexas, de dos alturas. Lacasaque da a la calle Castaños, es donde nacióGabriel Miróen 1879, tal y como reza en una placa conmemorativa. Al entrar se accede al bar, siendo lo primero que nos encontramos una impresionante barra en forma cuadrada donde se exponen los mejores aperitivos que se pueden tomar. En el centro de la misma, una persona corta jamón con gran maestría. Es muy común ver a la gente comer de tapas, sobre todo a los turistas. Si vas a comer es conveniente no hacer mucho ejercicio de barra fijay nopicar demasiado o, aplicar el sabio refrán español“dejar de comer por haber comido”ambas opciones son buenísimas.

En el sótano está la bodega con una sala de degustación, donde se celebran cursos de cata en unambiente muy agradable. En la planta primera está la cocina, y se pasa por la zona donde se preparan las comandas que da acceso a los cuatro comedores, nominados:Óscar Esplá, Arniches,MiguelHernández y Azorín. La separación de los distintos ambientes se logra mediante unos biombos de madera, confeccionados con paja entrelazada, combinando con los sobre techos de madera invertidos. La planta segunda es similar, con tres comedores:Clásico, CastañosySigüenza, este último con capacidad para sesenta comensales. En todos ellos prima la sencillez y el buen gusto, el ambiente es muy cálido y agradable.

La cocina escasera mediterráneay se fundamenta en la calidad de su materia prima. Los pescados llegan vivos de la lonja y sus verduras están recién recogidas. Su carta es una maravilla, desde los platos de cuchara, hasta los pescados y mariscos, sin olvidar el excelente jamón.

De lacucharadestacar: las lentejas estofadas, la olla de trigo guisada de rape, los avíos del cocido, las espinacas a la crema, y los huevos fritos con jamón y pimientos de Padrón.

En cuanto al capítulo deentradas,se puede pedir lo mismo que en labarra, empezando por pan con tomaca y el jamón que suele tener un corte llamativo; la mojama, las huevas y los saladillos, las ensaladas de ventresca con anchoas y las verduras.

Solo ver losmariscosde la zona es una bendición, las gambas rojas, las cigalas, las quisquillas y los pescados pequeños de roca son su especialidad.

También destacan susarroces, tanto secos como caldosos o melosos, los hacen para un mínimo de dos personas.

Hace unos años abrió un segundo restaurante, junto al Corte Inglés, llamadoPiripi,que lo regenta su hijo y ha alcanzado similar fama, concretamente hacen la misma cocina y se surte de la misma bodega, se puede aplicar el clásico detanto monta, monta tanto.

Tiene una buena bodega con referencias de vinos de la zona y de todas las denominaciones de origen españolas, con añadas muy interesantes.

Precio medio 40 €. No cierra ningún día.

Nou Manolín. C/ Villegas, 3.- Alicante. Teléfono 965200368