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RECETA

Sobao hecho en casa: conquista los paladares de toda la familia

Degustar un buen sobao casero nos transporta a los momentos más dulces de la infancia y convierte nuestros desayunos en la versión española de la magdalena de Proust

Foto: Mucho más sencillos de hacer de lo que parece, de estos sobaos no dejarán ni las migas. (Snaps Fotografía)
Mucho más sencillos de hacer de lo que parece, de estos sobaos no dejarán ni las migas. (Snaps Fotografía)

En pocos postres se encuentran de forma tan natural todos los sabores en el paladar. Es esponjoso, mantecoso y con una textura que se funde sobre la lengua. Lo mejor de todo: ¡es muy fácil de preparar y lo puedes hacer con ingredientes que todos tenemos a mano! Atrévete con esta sencilla receta y conviértela en un clásico de tu casa. Sin necesidad de ser cántabro o un profesional de la repostería, conseguirás hacerte muchos adeptos y te erigirás en monarca de las meriendas. Es lo exquisito de la sencillez.

Preparación: 40 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 6

Sobao hecho en casa: conquista los paladares de toda la familia

Ingredientes

  • 350 g de mantequilla
  • 350 g de harina
  • 350 g de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC
  2. En un bol grande, bate la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una crema lisa.
  3. Añade los huevos de uno en uno sin dejar de batir para que se incorporen a la mezcla anterior.
  4. Echa un chorrito de esencia de vainilla para condimentar.
  5. Mezcla la harina con la levadura y tamízalas sobre la masa de bizcocho. Incorpóralas con movimientos envolventes.
  6. Engrasa un molde cuadrado con un poco de mantequilla y vierte la mezcla en él.
  7. Hornea 30 minutos a 180 ºC en un horno precalentado o hasta que una aguja pinchada en el centro salga seca.

El truco final

Sustituye la esencia de vainilla por ralladura de limón, anís o un chorrito de ron. Puedes elaborar el sobao en un molde más grande duplicando las medidas o en moldes individuales de papel.

Gastronomía

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