3 ensaladas de verano fáciles, con productos de temporada, y que recomiendan los nutricionistas

La llegada de la temporada estival nos invita a querer refrescarnos y nutrirnos con ensaladas llenas de sabor y color. Puede parecer complicado preparar una ensalada completa y equilibrada, pero con un poco de creatividad y aprovechando los productos de temporada, es posible lograr platos deliciosos y saludables. Por ello, presentamos tres recetas recomendadas por nutricionistas que no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de beneficios para la salud.

Ensalada de espinacas con atún en conserva y queso feta. Esta opción combina espinacas frescas, zanahoria rallada, tomates cherry, atún en conserva, queso feta y quinoa, creando una mezcla vibrante y nutritiva. Las espinacas aportan vitaminas y minerales esenciales. La zanahoria y el tomate cherry no solo añaden color, sino que también son ricos en antioxidantes que favorecen un bronceado saludable. El atún proporciona proteínas magras, mientras que el queso feta y la quinoa completan el perfil nutricional con calcio y fibra. Un aliño sencillo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta es suficiente para realzar todos estos sabores.

Ensalada sana de pasta con fruta de temporada. Para los amantes de la pasta, esta ensalada es una opción irresistible. Utilizando pasta integral, se mezclan tomates cherry, rúcula y nectarinas, que pueden ser sustituidas por melocotón. La adición de mozzarella o burrata aporta una cremosidad deliciosa. Un aliño de pesto ligero o simplemente aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal es todo lo que necesita para convertirse en un plato refrescante y nutritivo. La rúcula y las nectarinas aportan un toque dulce y picante que complementa la pasta.

La ensalada de calabacín y rúcula a la menta más fresca del verano. Esta receta es ideal para las noches calurosas, es ligera y refrescante. Con calabacín, pepino, queso de cabra, rúcula, anacardos crudos y ajetes frescos, cada bocado es una explosión de sabores frescos y texturas crujientes. La vinagreta de aceite de oliva virgen extra, zumo y ralladura de lima, menta fresca y vinagre de manzana le da un toque vibrante.

La combinación de pepino y calabacín, ambos bajos en calorías, es perfecta para quienes buscan una opción ligera y desintoxicante. Estas propuestas de ensaladas son un festín para los sentidos y, además, aprovechan al máximo los beneficios de los productos de temporada, ofreciendo una forma deliciosa y saludable de disfrutar del verano.