El manjar del que disfrutó la reina Sofía en su parada en un famoso restaurante de Palencia

Aparte de la agenda institucional de la Casa Real, doña Sofía cumple también con otros actos que tienen que ver con la fundación que lleva su nombre. Hace unas semanas la Reina emérita visitaba los yacimientos de la sierra de Atapuerca, y este lunes volvía a las montañas, en concreto al Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre, para conocer el estado de conservación del gato montés. Pero además de cumplir con este compromiso, la madre de Felipe VI también pudo disfrutar de la gastronomía de Palencia.

Antes de poner rumbo a Madrid, doña Sofía decidió hacer una parada en el camino para reponer fuerzas, y eligió el restaurante La Traserilla, que acaba de reabrir sus puertas en una nueva localización. Tal como cuenta el diario 'El Norte de Castilla', la Reina emérita degustó unos lomitos de anchoa con crema de manzana y vinagreta de tomate, un plato creado por la chef Erika Sánchez, quien falleció en 2022 víctima de un cáncer cuando tenía solo 46 años.

Durante 29 años La Traserilla acogió a numerosos rostros conocidos en su local en la calle San Marcos, y ahora que se ha cambiado de lugar, ubicándose en la calle Don Sancho, puede presumir de haber contado con la presencia de doña Sofía, que ya puede sumarse a esa lista de comensales ilustres.

Luis Metodio Sánchez, el encargado de dirigir el restaurante, propiedad del tío de Nuria González, viuda de Fernández Tapias, se mostró encantado con la visita real, e incluso quiso fotografiarse con la Reina emérita, quien accedió sin problemas.

Antes de disfrutar de los manjares de La Traserilla, doña Sofía, como hemos mencionado, estuvo en el Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre para saber más acerca del estado de conservación del gato montés en zonas ganaderas del norte de la Península Ibérica, donde se desarrolla un proyecto conjunto de la Fundación Reina Sofía y la Estación Biológica de Doñana-CSIC

La jornada arrancó en el Parador de Cervera de Pisuerga con una breve presentación del proyecto y la recepción de las autoridades. Y ya en Resoba, concretamente en el conocido como Campo El Astillero, un paraje del monte de Milares, la Reina emérita tuvo la oportunidad de observar el paisaje en el que viven entre 30 y 40 gatos monteses, al amparo del proyecto que desempeña la Fundación Reina Sofía.