David Muñoz multiplica la facturación de su holding mientras Cristina Pedroche sigue en silencio

Estas semanas, Cristina Pedroche está de perfil bajo. La llegada de su segundo hijo ha marcado el comienzo de una etapa de absoluto silencio público por parte de la presentadora e influencer. Mientras sus seguidores se preguntan si va todo bien, David Muñoz, su pareja, está de enhorabuena y no solo por haber ampliado la familia. Sus empresas acaban de presentar las cuentas del ejercicio 2024 y los números que se han anotado son mucho más positivos que en el pasado. Muñoz ha dado carpetazo definitivamente a los malos datos provocados por el covid, cuando su holding, Pig Wings, se dejó casi cuatro millones de euros.

Hoy las cosas han cambiado y mucho. Según el balance de cuentas que acaba de presentar, la matriz ha logrado el equilibrio patrimonial gracias a un crédito. Sus sociedades dependientes "comienzan a obtener rentabilidades positivas, por lo que en este ejercicio han distribuido dividendos por importe total de 912.000,00 euros". Como consecuencia de estos ingresos, el resultado de explotación ha ascendido a 880.639,08 euros y el resultado antes de impuestos a un beneficio por importe de 860.244,29 euros. Esto es un 86% más que en el ejercicio anterior.

Pig Wings es el gran paraguas del que penden las distintas propuestas gastronómicas de Muñoz. DiverXO, RavioXO, StreetXO o su última apuesta, la gastronomía aeroportuaria, son hijas de este holding. De todas ellas, la sociedad que más alegrías le ha dado en este ejercicio 2024 es Hungry Ants, la empresa con la que gestiona patrocinios, eventos y acuerdos publicitarios. Hungry ha facturado este curso cerca de cinco millones de euros, lo que supone un 45% más que en el ejercicio anterior. La intención es continuar "la política de expansión iniciada en el ejercicio anterior, renovando los contratos de patrocinios de duración anual y obteniendo nuevas colaboraciones de carácter puntual (eventos o colaboraciones puntuales)".

También le ha dado alegrías DiverXO, el restaurante insignia de Muñoz, que facturó en 2024 cerca de siete millones de euros, un 7% más que el año anterior. Por su parte, RavioXO, su 'dumpling bar', no se ha comportado tan bien como en el anterior ejercicio. Los beneficios en 2024 de esta línea de negocio se cifran en 63.000 euros, cuando en 2023 ascendieron a 307.000 euros. Muñoz es consciente de que hay que ponerse las pilas y así se refleja en el balance de cuentas del local, donde se ponen como objetivo "incrementar la cifra de ventas a través de una gestión más eficiente de los recursos, así como ampliar y renovar la oferta para continuar siendo una opción atractiva para el cliente".

El creador de DiverXO, considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo, es un hombre inquieto que está explorando continuamente nuevas líneas de negocio dentro del mundo de la restauración. De todas sus propuestas gastronómicas, una de las más disruptivas fue la de la comida a domicilio, creada en plena pandemia. Goxo Food Services SL también le ha dado buenos números este año, facturando cerca de cuatro millones y medio de euros. La sociedad logró unos resultados antes de impuestos de 440.000 euros, cuando en 2023 fueron de 160.000 euros.

Las cifras le han dado la razón a Muñoz, que ha sabido mantener un discurso positivo en situaciones muy complejas como la pandemia, que dio al traste con su restaurante londinense.

Las adversidades se convirtieron para él en un revulsivo de creatividad, como explicó en una entrevista con EFE en un congreso gastronómico. "Ahora siento que se ha abierto un nuevo ciclo para mi equipo y para mí y creo que ese ciclo tiene que ver con haber empezado a hacer cosas diferentes que antes no nos habíamos planteado", contaba el chef, que afirmaba sentirse mucho "más libre". "Es verdad que momentos de desasosiego en los que parece que es imposible seguir avanzando hay siempre. Yo en mayo me veía sin alternativa y sin salida y, un año casi después, de repente me siento más emprendedor que nunca, más libre que nunca, mejor cocinero que nunca y con sueños renovados".