El chef Jordi Roca nos enseña el secreto de su coulant de chocolate: "Tierno por dentro, fácil de hacer y con un sabor espectacular"

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Para los verdaderos amantes del chocolate hay un postre predilecto: el coulant. El chef Jordi Roca lo sabe y por eso ha querido darnos la receta de su exquisito coulant de chocolate para que nos animemos a disfrutar de este postre tanto durante el proceso de cocinado como degustándolo.

A través de su cuenta de Instagram (@jordirocasan), el chef ha compartido el proceso de elaboración y los ingredientes de su receta: 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de chocolate 70%, 50 gramos de avellanas tostadas, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de yema, 250 gramos de huevos y 100 gramos de harina.

La versión del coulant de Jordi Roca está readaptada respecto a la original de Michel Bras para que esta "sea lo más simple posible y podamos hacer un coulant de chocolate en casa", tal y como explica al inicio de su vídeo.

Para hacer la versión del coulant de chocolate con leche y avellanas de Jordi Roca simplemente debemos poner los ingredientes citados anteriormente en la batidora, triturarlos y pasarlos a una manga pastelera. Una vez rellena la manga solo deberemos poner el contenido en pequeñas flaneras individuales.

El proceso es muy sencillo y muy fácil de llevar a cabo, tal y como explica de manera detallada el chef en su vídeo. Una vez rellenas las flaneras tocará precalentar el horno a 200ºC, meter los coulants en el horno y hornearlos durante 7 minutos.

Esta temperatura y este tiempo son los idóneos y aconsejados por el chef Roca para que los coulants queden como queremos: "Tiernecitos por dentro y muy fluidos". Un postre delicioso y muy fácil de hacer. Ideal para darte un capricho o para sorprender a tus invitados gracias a la receta particular y deliciosa de Jordi Roca.