¿Café después de comer? A partir de ahora ten en cuenta esto antes de tomarlo

• Este es el tipo de café que debes consumir, según un experto, para que sea saludable
• Así influye en tu salud el tipo de café que consumes, según un estudio reciente

Para muchas personas, no hay mayor placer que cerrar una comida con una taza de café bien cargado. Sin embargo, esta costumbre tan arraigada puede tener consecuencias menos conocidas para la salud nutricional. Diversos expertos en nutrición y bienestar advierten de que el consumo de café tras las comidas puede interferir en la absorción de suplementos de hierro, calcio o magnesio.

La cafeína presente en el café en distintas concentraciones según su tipo y método de preparación no solo estimula el sistema nervioso, también posee propiedades que pueden alterar la manera en la que el cuerpo asimila ciertos nutrientes, especialmente cuando estos se consumen en forma de suplementos.

Uno de los minerales más sensibles al efecto del café es el hierro. Distintos estudios han demostrado que la cafeína, junto con ciertos compuestos presentes en el café como los polifenoles, puede reducir la absorción del hierro no hemo (que se encuentra en alimentos de origen vegetal o en complementos alimenticios) hasta en un 60%. Esta disminución puede ser especialmente relevante para personas con anemia ferropénica o con mayores necesidades nutricionales, como mujeres embarazadas o deportistas.

Para minimizar este efecto, los nutricionistas recomiendan dejar pasar al menos una hora entre la comida y la taza de café, especialmente si en esa comida se ha incluido hierro o si se toma un suplemento con este mineral.

El magnesio y el calcio tampoco escapan al impacto del café. El exceso de cafeína puede dificultar la correcta fijación del calcio en los huesos e incluso favorecer su eliminación a través de la orina. Este efecto, aunque leve en una dieta equilibrada, puede ser perjudicial si se mantiene a lo largo del tiempo y no se compensa con una ingesta adecuada.

En el caso del magnesio, la interferencia es similar. Una taza ocasional no genera desequilibrios, pero quienes toman suplementos de magnesio deberían evitar ingerir café en la misma franja horaria para asegurar su correcta absorción. La recomendación general de los especialistas es espaciar el café al menos 45 minutos antes o después de haber tomado un suplemento mineral.

Lejos de eliminar el café de la dieta, los expertos en alimentación saludable proponen ajustar su momento de consumo. La mejor opción para disfrutar de esta bebida sin comprometer la absorción de nutrientes es tomarla entre comidas, cuando el estómago ya ha digerido buena parte de los alimentos y no hay interferencia directa con la ingesta de minerales clave.

Entender cómo ciertos alimentos o bebidas afectan a la absorción de nutrientes permite hacer ajustes sencillos pero efectivos en la rutina diaria. Por tanto, si estás tomando suplementos de hierro, calcio o magnesio lo más recomendable es reubicar el momento del café en el día. Una medida sencilla que contribuirá a mantener una salud nutricional óptima sin renunciar a este pequeño placer cotidiano.