Queridos paladares gourmet: estas fiestas vais a ser muy felices

Si hay un producto que nos haga disfrutar en la mesa a todos, ese es un buen jamón. El jamón es capaz de unir generaciones y continentes: gusta a jóvenes y mayores y es deseado en gran parte del mundo. Pero si además, hablamos de un producto basado en la excelencia, estamos ante un absoluto: el universo se rinde ante un jamón Cinco Jotas.

De ahí que este jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico se convierta en el regalo con el que es imposible fallar en Navidad. Y para añadir a la experiencia gourmet el plus de la exclusividad, en esta edición limitada los diseñadores de la firma de Alta Costura Oteyza han vestido la colección con seis piezas irrepetibles donde moda y gastronomía se fusionan a la perfección.

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Oteyza lo forma la pareja de madrileños Paul García de Oteyza y Caterina Pañeda y su lema es la reivindicación de la moda masculina clásica española. En esta ocasión, la galardonada firma nacional (Premio Madrid Capital de Moda 2021, Premio Nacional de Moda 2019, entre otros) que también ha vestido al Ballet Nacional Español, muestra a los Maestros de Cinco Jotas en su máximo esplendor. En esta colaboración se representa la danza de estos maestros a cargo de bailarines enfundados en sus míticos sombreros y capas, con ese gusto por las prendas tradicionales que no deja de lado una mirada, a la vez, moderna.

El toque maestro

El proceso de creación de un jamón, que destaca por ser sublime, es largo, delicado y especializado. Por eso necesita de profesionales al máximo nivel en cada etapa; el saber hacer de los maestros artesanos es clave a la hora de crear piezas únicas. Cinco Jotas nos descubre al maestro perfilador, encargado de esculpir cada unidad; el maestro responsable de la salazón, que calcula la cantidad exacta de sal necesaria; el maestro especializado en los secaderos, que vigila la temperatura y humedad; el jamonero, que supervisa la curación y en función del tacto y el olfato, determina cuándo una pieza alcanza el punto ideal.

La Serie de Maestros Cinco Jotas x Oteyza es en realidad un homenaje a todos esos maestros, imprescindibles para que un jamón extraordinario llegue a ser considerado una auténtica obra de arte de la gastronomía española. Para esta edición navideña la labor de los maestros se interpreta como si fuera un baile lleno de movimientos acompasados donde cada uno tiene su lugar.

Seis piezas de edición limitada con el sello Oteyza que reivindican la sastrería tradicional y el Prèt a Couture de lujo (a medio camino entre el Prèt a Porter y la Alta Costura). Una manera de rendir culto a los maestros que dominan a la perfección cada gesto con el jamón a fuerza de repetirlo hasta dominarlo, una cualidad que también se encuentra en la danza.

Así es la colección para regalar:

Al corte

Homenaje al maestro cortador: Una maleta Cinco Jotas que incluye un jamón de 6-7 kilos, un plato volcán y un cuchillo Arcos (PVP recomendado: 639€).

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Al punto de sal

Homenaje al maestro salador: Incluye una paleta Cinco Jotas de 5 o 6 kilos (259€)

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Perfilado

Homenaje al maestro perfilador: Menos conocida es esta función, técnica artesanal que consiste en retirar la carne no grasa de cobertura pegada al jamón para que no se seque ni pierda calidad. En la caja hay un juego tangram de madera, 2 sobres de jamón, 2 de presa ibérica y 2 de lomo, una tabla y servilletas de lino (159€).

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Más donde elegir

Además de estos tres sets de edición limitada, Cinco Jotas ofrece otro maletín homenajeando al maestro jamonero, el encargado de cuidar con el mayor esmero de cada pieza durante todo su proceso de elaboración; incluye un Cinco Jotas de 6-7 kilos, una botella Montecillo Edición Limitada 2017 y un cuchillo Arcos (615€). También se rinde homenaje al maestro bodeguero con la maleta compuesta por un jamón del mismo peso, una botella Montecillo Gran Reserva 2015 y un cuchillo Arcos (PVP recomendado: 615€).

Otro maestro al que se le hacen los honores con su pieza única: el cortador de selección gourmet tiene su espacio con una maleta con formato octogonal que incluye un Cinco Jotas de 7-8 kilos de su selección privada, un delantal 5J y un cuchillo Arcos (PVP recomendado: 729€ de venta exclusiva en El Club del Gourmet de El Corte Inglés).

La casa legendaria de origen español, con más de 140 años de experiencia en el sector, puntos de venta en más de 45 países en todo el mundo y partner oficial de la lista culinaria The World´s 50 Best Restaurants también ofrece sus otras propuestas de regalo de la Colección permanente, como su cofre de Todo un jamón cortado, Cuatro Ases o Dos Clásicos.

La colección está disponible online en www.cincojotas.es/coleccion-navidad-2023 y en tiendas gourmet seleccionadas, El Corte Inglés y Club del Gourmet, y en supermercados Sánchez Romero