Siete propuestas de lujo para Nochevieja

Si hay una cena elegante por antonomasia en la Nochevieja madrileña esa es la del hotel Palace. Para cerrar este impresionante 2009 que ha sido Año Internacional de la Astronomía en la Carrera de San Jerónimo han invitado al chef Mario Sandoval a diseñar una ‘cena galáctica’ que nos descubre los sabores del Universo. El equipo de cocina del hotel ha puesto en práctica las ideas de Sandoval dando forma a soles de foie dorado, constelaciones del mar con ostras o percebes, quásares de huevo incandescente con polvo de jamón ibérica, galaxias de morrillo de atún rojo o cortezas planetarias de cordero lechal. La cena con cotillón cuesta 470€ por persona. Con alojamiento, desde 1.059€ por noche en habitación doble.