2 planes 10: Hotel Tapa Tour, en Madrid, y SON Estrella Galicia Posidonia, en Formentera

Hay quien afirma que las tapas es un invento exclusivamente español; tapa entendida como aperitivo con el que los bares y tabernas nos seducen e incitan a seguir consumiendo, sobre todo, alcohol. Podría ser, pero si pensamos, por ejemplo, en los milenarios tacos mexicanos nos entra más de una duda. Lo que sí hemos hecho de maravilla los españoles es transformar esos pequeños aperitivos en marca de la casa ante el mundo entero, una evolución que nos ha llevado de las croquetas, el chorizo, las gambitas a la plancha o las divinas aceitunas a pequeñas-grandes joyas de alta gastronomía.

Todos nuestros visitantes —benditos ellos— quieren tapear, dormir la siesta, visitar el Prado y salir de fiesta según ponen un pie en el Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Benditos tópicos y bendita octava edición de Hotel Tapa Tour, del jueves 14 al domingo 24 de septiembre, en los mejores establecimientos de Madrid.

Así, los hoteles más emblemáticos y exclusivos de la capital exhibirán sus mejores galas gastronómicas en formato tapa con la intención de animar a aborígenes y visitantes para descubrir su cocina, jardines y terrazas. En cada hotel se podrán degustar hasta cuatro propuestas diferentes de armonizaciones —antes maridajes— que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla.

Para abrir boca, una croqueta de autor, servida con una cerveza, cuyo precio medio será de 8 euros. A continuación, dos propuestas —que optarán al Premio Nacional Tapa Alimentos de España— armonizadas con vinos de la D.O. Ribera del Duero y de la D.O. Cava, cuyo precio medio rondará los 10 euros. Y de postre, un bocado dulce acompañado de un cóctel con base de Cointreau, cuyo precio medio gravitará también en torno a los 10 euros.

Para disfrutar de Hotel Tapa Tour no son necesarias reservas previas. La forma en la que organices las rutas es cosa tuya, pero, por si andas escaso de imaginación tras la vuelta a la cruda realidad, Tapa Tour ha editado unas guías prácticas con toda la información sobre cada hotel, sus tapas, sus armonizaciones, horarios y precios.

Habrá guías impresas de esta edición 2023 en todos los establecimientos participantes, así como su correspondiente versión digital a descargar de la página del Hotel Tapa Tour; es de decir, aquí. Ah, y por supuesto podrás votar. El mundo no debe perderse al gran crítico gastronómico que late con fuerza en tu interior.

Rutas sugeridas por Hotel Tapa Tour 2023

1) Plaza España: RIU Plaza España. 2) Centro I: Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Westin Palace Madrid y Mandarin Oriental Ritz Madrid. 3) Centro II: UMusic Hotel Madrid, NH Collection Palacio de Tepa y CoolRooms Palacio de Atocha. 4) Atocha: Radisson Red Madrid, NH Nacional y Hard Rock Hotel Madrid. 5) Chueca-Chamberí: The Principal Madrid, URSO Hotel & Spa y Relais & Châteaux Hotel Orfila. 6) Salamanca I: BLESS Hotel Madrid, VP Jardín de Recoletos y Hospes Puerta de Alcalá. 7) Salamanca II: Barceló Emperatriz, Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel y Hotel Puerta América. 8) Castellana: InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y Canopy by Hilton Madrid Castellana.

Nos vemos en el festival SON Estrella Galicia Posidonia

Del 6 al 8 de octubre, la música, la gastronomía, el amor y el respeto por la isla de Formentera y la pasión por la cerveza se dan la mano en un compromiso real —aquí el greenwashing no tiene cabida— con el impacto positivo.

La séptima edición del SON Estrella Galicia Posidonia, el festival cero emisiones por excelencia, mantiene un año más su cartel en secreto. En el último momento, se darán a conocer los nombres de los artistas así como la propuesta gastronómica con estrella Michelin que armonizará con la cerveza Estrella Galicia.

Esta iniciativa pretende concienciar sobre la importancia de impulsar prácticas para proteger el planeta en general y lo local en particular, fomentando un turismo respetuoso con la isla y su economía.

Una singular experiencia protagonizada por cinco elementos que funcionan como un todo. Su cartel secreto —comisariado por Sinsal— que combina nuevos talentos con grandes figuras de la música a quienes no es fácil ver en un formato tan cercano. Su propuesta gastronómica con estrella Michelin, basada en los mejores productos locales, y que reunirá las tradiciones culinarias atlántica y mediterránea, que, a su vez, armonizarán con la pasión por la cerveza a través de talleres y catas.

Envolviendo todo lo anterior, el compromiso de generar impacto positivo en un evento cero emisiones desde 2021 que apuesta por la descarbonización, la economía circular, la protección de los ecosistemas, la movilidad sostenible y la concienciación. Y, por último, Formentera, protagonista indiscutible que se descubrirá a través de diversas rutas y actividades que estarán guiadas por expertos en el entorno natural de una de las islas más bonitas del mundo.