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no más de 20 minutos de preparación

Mejillones al ajillo con salsa tártara: un entrante de lo más original

Este producto del mar no es demasiado caro y contiene altas cantidades de hierro, por lo que introducirlo en nuestra dieta es una buena opción

Foto: Mejillones al ajillo (Mer Bonilla)
Mejillones al ajillo (Mer Bonilla)
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A los mejillones se les conoce como el 'marisco de los pobres' por su precio siempre moderado, circunstancia perfecta para que los incluyamos en nuestra dieta siempre que sea posible, pues además son muy versátiles en cuanto a preparaciones se refiere y permiten incluirse en más recetas además de la clásica de mejillones al vapor con limón.

La receta de este martes sugiere la preparación de unos mejillones fritos con salsa tártara, un entrante que a buen seguro sorprenderá y con el que repetiréis en más de una ocasión.

Preparación: menos de 20 minutos / Dificultad: fácil / Raciones: 2 / Coste: barato

Mejillones al ajillo con salsa tártara: un entrante de lo más original

Ingredientes

Para la salsa tártara

- 150 g de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mostaza
- 50 g de pepinillos en vinagre picados
- 50 g de cebolla picada

Para los mejillones al ajillo

- 400 g de mejillones cocidos sin cáscara
- 3 dientes de ajo laminados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación de los mejillones al ajillo 

1.- Para preparar la salsa tártara basta con mezclar bien todos los ingredientes. Podemos utilizar una mayonesa casera, pero ahora en verano hay que tener cuidado con las salmonelosis.

2.- Para preparar los mejillones ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio y doramos los ajos laminados cuidando que no se quemen.

3.- Cuando los ajos empiecen a tomar color y desprender su aroma, añadimos los mejillones cocidos y el perejil picado.

4.- Sofreímos durante unos minutos hasta que los mejillones se empiecen a dorar. Si es necesario, rectificamos de sal.

5.- Servimos con la salsa tártara.

Sugerencias

Una cerveza bien fresquita será el acompañamiento ideal para estos mejillones al ajillo que podemos tomar bien como aperitivo para picotear antes de la comida o servirlos como entrante antes del plato principal.

Gastronomía

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