Postres con pocas calorías y 'smoothies' para adictos al fitness

La fitness blogger y coach del área wellness de DIY Show, Sarah Santiago, nos propone cuatro recetas de postres deliciosos, saludables y bajos en calorías. Por fin no es necesario tomar una manzana para terminar la comida sin boicotear tu operación bikini.

SMOOTHIE DETOX DE FRUTAS DEL BOSQUE

Es un smoothie ideal para tomar a primera hora de la mañana con el fin de darle un impulso al metabolismo y limpiar el organismo gracias a la acción de los antioxidantes de los cítricos.

INGREDIENTES

- 60 gr. de frutas del bosque (pueden ser congeladas)

- 1 limón exprimido

- 2 sobres de stevia (1 gr. cada sobre)

- 1 vaso de agua

- Cubitos de hielo al gusto

PREPARACIÓN

1. Exprime el limón y vierte el zumo en una batidora. Añade las frutas del bosque, el agua y la stevia, y comienza a batir

2. Cuando obtengas una mezcla homogénea, añade los hielos a la batidora y pícalos durante 5 segundos. Si tu batidora tiene opción de picar los hielos, selecciónala.

3. Sírvelo con una rodaja de limón o lima, y disfrútalo frío

SMOOTHIE DE CEREZA

Esta receta es un posentreno natural, ya que se recargan carbohidratos, proteínas y antioxidantes gracias a la combinación de esta fruta de temporada, los frutos secos y el lácteo.

Opcionalmente se puede aderezar con canela, que ayudará a mantener nuestro metabolismo alto después de la actividad física. Ideal para después de entrenar.

INGREDIENTES

- 40 gr. de cerezas (pesadas y sin pepitas)

- 25 gr. de almendras sin tostar y sin sal

- 200 ml. de leche desnatada

PREPARACIÓN

1. Verter las cerezas, almendras y leche en una batidora y batir

2. Al obtener un líquido homogéneo, servir en un vaso frío, ideal si previamente se ha introducido durante un rato el vaso en el congelador

BIZCOCHO DE NARANJA DE 263 CALORÍAS

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

- 125 gr. de almendra molida

- 1 vaso de zumo de naranja natural

- 1 naranja

- 2 huevos

- 5 cucharadas de queso batido fresco 0% grasa

- 5 cucharadas de edulcorante líquido

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 cucharada pequeña de bicarbonato

PREPARACIÓN

1. Bate los dos huevos con un tenedor hasta que la yema y la clara se queden bien mezcladas

2. Escoge un recipiente grande para hacer la masa. En él, vierte la almendra molida, los huevos batidos, el edulcorante, la esencia de vainilla y mézclalo todo bien

3. Exprime las naranjas para obtener un vaso de zumo y añade la mitad de él a la masa. La otra mitad apártalo para el relleno

4. Precalienta el horno a 180º

5. Mezcla bien la masa de la tarta, añade una cucharada pequeña de bicarbonato y sigue mezclando

6. Escoge un molde para hornear y engrasa su superficie con aceite de oliva para que no se te pegue la tarta

7. Vierte la masa con cuidado y de manera uniforme sobre el molde. Que no se queden las esquinas del molde sin cubrir

8. Para preparar el relleno, mezcla en un recipiente el queso batido fresco y el resto del zumo de naranja exprimido. Este será el relleno de la tarta

9. Vierte el relleno sobre el bizcocho y espárcelo bien sobre toda su superficie

10. Pela media naranja y corta 3 ó 4 rodajas. Colócalas encima del bizcocho hasta cubrir toda su superficie y así darle un toque decorativo

11. Mete la tarta en el horno durante 30 minutos. Comprueba que la masa se ha hecho pinchándola con un palillo de dientes; si no han quedado restos, está lista

12. No olvides esperar a que se enfríe antes de cortarla, así saldrá del molde de forma más compacta

MOUSSE DE LIMÓN DE 33,5 CALORÍAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 8 claras de huevo

- 3 limones (o el zumo que se extrae de esta cantidad)

- Edulcorante líquido

PREPARACIÓN

1. Escoge un recipiente grande donde verter y batir las claras con una minipimer. Es importante que a la hora de batirlas consigas una textura esponjosa. Esto puede llevar varios minutos

2. Cuando veas que las claras están llenas de aire, exprime los limones y échale todo el zumo que extraigas de ellos

3. Añade edulcorante líquido al gusto. Para saber qué cantidad es la que deseas, puedes probar la mezcla con una cucharada. Luego, sigue mezclando

4. Es hora de meter la mousse en el microondas. Ponlo a máxima potencia durante 4 minutos

5. Cuando termine, comprueba si la mousse ha cuajado, es decir, si tiene partes líquidas y otras sólidas. En caso de haberse quedado partes líquidas, sobre todo en el fondo, mételo dos minutos más en el microondas

6. ¡Ya está lista la mousse de limón! Pero antes de servirla, métela en la nevera