Crumble de manzana y ciruela

Crumblesignifica migaen inglés, y así es como debe quedar la masa de esta tarta, como si estuviera cubierta de migas.El relleno admite todo: peras, orejones, fruto rojos…cualquier fruta de temporada. Hoy Sonia Arróspide*, profesora de laEscuela de Cocina Pimienta y Sal,la ha preparado con manzanas y ciruelas secas.

Ingredientes:

350g de manzanas

100 g de ciruelas sin hueso

225g de harina

150 g de mantequilla

60 g de azúcar moreno

1 pellizco de sal

Manos a la obra:

Enciende el hornoa 200ºpara que se caliente mientras cortas la fruta.

Mete las manzanas cortadas y las ciruelas sin hueso en un recipiente, salpica un poco de agua e introducelo en el horno durante 5 - 10 minutos,para que se cocinen un poco.

Mezcla el harina, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal frotando con las manos hasta que parezcan migas de pan.

Extiende la mezcla sobre las manzanasy las ciruelas, aprieta un poco.

Mete todo al horno 30 minutos a 200º.

Sírvelo caliente con nata liquida fría.

*Sonia Arróspide es directora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal.