Descubre cómo hacerlo: las 5 recetas con verduras escondidas a la perfección para acostumbrar a tus hijos a comerlas
Incorporar verduras en la dieta de los niños con un poco de creatividad, pero de forma deliciosa
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Incorporar verduras en la dieta de los niños puede ser todo un reto. Muchos pequeños rechazan los vegetales por su sabor o textura, lo que puede hacer que los padres se sientan frustrados al intentar que coman estos alimentos tan beneficiosos para su salud. Sin embargo, hay formas ingeniosas de incluirlas en sus platos sin que lo noten. Aquí te presentamos cinco recetas con verduras "escondidas" que harán que tus hijos disfruten de una comida saludable sin darse cuenta.
1. Puré de verduras en hamburguesas caseras
Las hamburguesas son uno de los platos favoritos de los niños, pero a menudo se asocian con carne procesada y pocos nutrientes. Una excelente manera de incluir más verduras en su dieta es preparando hamburguesas caseras con puré de verduras como zanahorias, calabacín y espinacas. Simplemente mezcla estos vegetales cocidos y triturados con carne magra de res, pollo o pavo, añade pan rallado y un poco de huevo para darles consistencia. Tendrás unas hamburguesas jugosas y sabrosas, perfectas para que los niños no noten las verduras.
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2. Muffins de zanahoria y calabacín
Los muffins son una opción perfecta para el desayuno o la merienda, y son fáciles de personalizar con ingredientes saludables. En esta receta, ralla zanahorias y calabacines (puedes incluso combinarlos) y mézclalos con harina integral, avena, un poco de miel o azúcar moreno, y huevos. Estos muffins resultan tiernos y sabrosos, y el sabor de las verduras se disimula por completo entre los otros ingredientes. Puedes incluir también nueces o pasas para añadir aún más sabor y nutrientes.
3. Espaguetis de calabacín con salsa de tomate y albóndigas
El calabacín es una de las verduras más fáciles de esconder, y una forma divertida de hacerlo es convirtiéndolo en "espaguetis". Utiliza un espiralizador para cortar el calabacín en finas tiras y cocínalas brevemente. Puedes servirlo como base de una salsa de tomate casera con albóndigas. La salsa de tomate cubre perfectamente el sabor del calabacín, y las albóndigas proporcionan proteína y sabor para que los niños disfruten de esta alternativa baja en carbohidratos y rica en nutrientes.
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4. Panqueques de espinacas
Los panqueques son un clásico que encanta a los niños, y al agregar espinacas a la masa, conseguirás una receta rica en hierro y vitaminas. Tritura un puñado de espinacas frescas y mézclalas con los ingredientes típicos para panqueques (harina, huevo, leche y un poco de azúcar). El color verde de las espinacas se disimula perfectamente en la mezcla, y el sabor no es percibido, haciendo que los niños se sorprendan al saber que están comiendo un ingrediente tan nutritivo. Puedes acompañarlos con frutas o yogur para un desayuno completo.
5. Brownies de batata
¿A quién no le gustan los brownies? Puedes hacerlos mucho más nutritivos y saludables sustituyendo parte de la mantequilla o aceite por batata (camote) cocida y triturada. La batata es rica en fibra y betacarotenos, y su sabor suave se mezcla perfectamente con el cacao. El resultado es un brownie delicioso y esponjoso, que a pesar de contener una verdura, tiene el sabor que a los niños les encanta. Si lo deseas, puedes agregar nueces o chips de chocolate para hacerlo aún más sabroso.
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