Laura Martín, cocinera española: "Este es el truco para limpiar las alcachofas y evitar que se estropeen"

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Pelar las alcachofas y limpiarlas bien puede resultar una tarea costosa y complicada para algunas personas. Por eso, la cocinera Laura Martín ha publicado un nuevo vídeo en su cuenta de TikTok para explicar cómo hacerlo de manera rápida y sencilla.

"En primer lugar vas a necesitar un bol con agua fría y limón para evitar que se oscurezcan", aconseja la experta a la vez que nos advierte de que debemos asegurarnos de que las alcachofas estén bien prietas.

"A la hora de pelarlas deberemos comenzar cortando parte del tallo e ir quitando las hojas verdes del exterior hasta llegar a la zona en la que las hojas se ven blanquitas", comenta la experta mientras muestra cómo va pelando ella misma las alcachofas.

"Tenemos que dejar el tallo bien limpito y luego cortaremos la parte superior que es la que vamos a desechar. Después ya cortaremos la alcachofa por la mitad y en cuartos y quitaremos esos pelillos de en medio que seguro que has visto muchas veces", anuncia Laura Martín.

Por último, según vayamos cortando la alcachofa la experta aconseja meterla inmediatamente al bol de agua con limón: "Cuando ya la tengas toda cortada en el bol tapamos con una servilleta de papel para que toda la alcachofa quede en contacto con el agua. Así ya tienes una alcachofa limpia que no se va a oxidar y la puedes utilizar cuando la necesites", finaliza así su vídeo la experta mostrando el resultado final para aprender a cortar y limpiar alcachofas como lo hacen las cocineras profesionales.