Domi Vélez, maestro panadero, crea un bollycao de torrijas para Semana Santa: "Esto está que flipas"

• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias
• Los cocineros coinciden: "La clave de las torrijas está en el pan, hay que elegir uno que absorba todo el líquido"

Las torrijas es el dulce por excelencia de la Semana Santa, una receta que aúna tradición y sabor y que nos conecta con un solo bocado con parte de la esencia de esta época. Un dulce tradicional que ahora acaba de ser reinventado por el maestro panadero Domi Vélez.

En concreto este dulce se llama 'domicao' y así lo explica su creador, Domi Vélez: "Va a ser la sensación de esta Semana Santa. Por supuesto, hay un dulce muy tradicional como es la torrija y nosotros no nos vamos a quedar atrás".

"Me niego a hacer lo que hace todo el mundo, me he inventado otra historia: el domicao de torrija. ¡Esto está que flipas!", muestra el maestro panadero en sus redes sociales a todos sus seguidores.

"Ya sabéis que nos gusta salirnos fuera del tiesto y desde el martes 17 este producto está disponible a la venta" informa Domi Vélez remarcando la innovación por la que se caracterizan la mayoría de sus recetas.

Domi Vélez obtuvo el galardón a 'Mejor Panadero del Mundo' en 2021 y se caracteriza por combinar elementos de diferentes épocas presentando nuevas ideas y creaciones transformando ingredientes tradicionales en obras maestras del sabor. Entre sus recetas se incluyen panes de autor artesanales, naturales, libres de aditivos y elementos artificiales.

Esta Semana Santa la torrija tradicional se presenta en un innovador nuevo formato con el que Domi Vélez reinventa la tradición aportando ese toque de genialidad y modernidad a un dulce tan típico y tradicional de España como es la torrija.