Un bocadillo gourmet a precio low cost: conoce los 'bokatas' del chef Eneko Atxa

"No se come con las manos", esa ha sido una máxima protocolaria de muchas mesas en nuestro país durante años, pero, para muchos, comer con las manos siempre ha sabido mejor. Algunos alimentos siempre han estado exentos de esta norma como, por ejemplo, el pan, las aceitunas, los canapés o un buen jamón ibérico. Otra comida que es apta para comer (y disfrutar) con las manos son los bocadillos, los sándwiches y, por supuesto, toda aquella cocina conocida como cocina conocida como comida callejera.

Esta manera de comer es genial para parar un ratito en mitad de un día de turismo en una gran ciudad, cuando has pasado horas conociendo sus rincones y empapándote de las costumbres del lugar. Evidentemente, también se disfruta del hecho de poder sentarte en un restaurante de prestigio, probar sus recetas y creaciones y que tus sentidos se inunden de sabores que prácticamente creías imposible. Así que, imagina poder juntar estas dos opciones y que, además, tengas la opción de contar con un delivery que te lo lleve hasta la puerta de tu casa

A Eneko Atxa no le hace falta ningún tipo de presentación, aun así haremos una pequeña introducción. Se trata de un chef vasco que parece querer coleccionar estrellas Michelín como, de pequeños, nosotros queríamos coleccionar Pokémon: haciéndonos con todos, y es que sus restaurantes cosechan cinco de estos galardones, siendo Azurmendi el que está a la cabeza con tres.

Ahora, tras el éxito que ha conseguido reunir con todos sus locales, ha decidido dar un paso más y avanzar dando un giro y ofreciendo una opción más informal con Debokata, situado en Radisson RED, su restaurante de Madrid

Qué ofrece Debokata

Se trata de una fusión perfecta entre sus creaciones más atrevidas con la comida callejera. De aquí nacen unos bocadillos impresionantes y que llevan, sin duda, el sello propio del “chef estrella”.

Para conseguir resultados excelentes, Eneko ha decidido hacer una carta pequeña, pero muy bien trabajada, con apuestas atrevidas y sorprendentes dentro del enorme mundo del bocadillo. Atrás quedan los clásicos para apostar por las gambas, el rabo de toro, el pollo teriyaki o, incluso, los garbanzos y el brócoli para su opción vegana. Sin duda, una apuesta increíble para regalar a tu sentido del gusto, un recital de sabores que, sí o sí, tienes que conceder a tu boca.

¿Cuánto cuesta un bocadillo de Eneko Atxa?

A estas alturas probablemente la decisión sobre si acudir a degustar uno de estos bocadillos ya está tomada, solo queda preparar la cartera. Lo mejor de esta nueva propuesta gastronómica es que por un precio de entre doce y catorce euros podrás probar todas las variantes que el chef ha diseñado. Además, hay que destacar que es posible tomarlo a domicilio, con una app de delivery te lo llevarán a la puerta de tu casa para que puedas probarlo mientras te relajas viendo una peli o comentas la jugada con tu pareja o un grupo de amigos.

Eneko apuesta por esta variante en su cocina tras coronarse en todas sus aperturas anteriores y lo hace añadiendo a su menú una opción plant based. Como comentábamos anteriormente, su bocadillo elaborado con garbanzos, brócoli y una emulsión de remolacha promete conquistar a su público vegano.

Toda esta experiencia se completa con una selección de cócteles, refrescos e incluso cervezas locales que son el maridaje perfecto para los bocadillos que prepara.

Como ves, comer gourmet puede ir unido a comer 'callejeando', por lo que solo tienes que prestar atención a las opciones más desenfadadas de los chefs más prestigiosos de nuestro país.

Otras ofertas gastronómicas de chefs de categoría

Esta propuesta no es la primera que nos llega de las manos de grandes chefs, ya que otros se iniciaron en esta aventura antes que Eneko Atxa.

Por ejemplo, Dabiz Muñoz. El marido de Cristina Pedroche fue uno de los primeros en ofrecer su comida a través de una app de delivery para que se pueda disfrutar de algunos de sus platos gourmet en GoXO.

En su propuesta de alta cocina a domicilio se puede encontrar, por ejemplo, un menú llamado Festival Burger XO pensado para disfrutar con otra persona y cuyo precio es de 60 euros. Con dos cheeseburger de 180 gramos de carne de buey madurada a los 3 quesos, panceta asada 48 horas y lacada con BBQ de jalapeño, acompañadas de dos raciones de patatas fritas y seis piezas de pollo frito se crea este festín modo americano para una noche (real) de 'Netflix and chill'.

Por otro lado, encontramos la oferta gastronómica de Dani García. El grupo del chef creador de Smoked Room y los restaurantes BIBO también apostaron por la comida a domicilio a través de la conocida como La Gran Familia. A través de su carta encontramos multitud de platos entre los que puedes elegir, pero entre los que destacan sus burgers.

Una de sus 'top ventas' es, precisamente, la hamburguesa de costilla BBQ Dani García. 150 gramos de vaca vieja, costilla de cerdo duroc con barbacoa-miso y queso cheddar que puedes degustar esta misma noche por 15,90 euros.

Vicio, la marca de food delivery de hamburguesas creada por el chef Aleix Puig, ganador de la séptima edición de Masterchef forma también parte de esta oferta gastronómica de categoría.

Nueve hamburguesas, entre las que están también dos versiones vegan, forman la carta de este restaurante con precios entre los diez euros y los catorce. En su top de ventas se encuentra el Combo Satisfayer que incluye una hamburguesa con un side a elegir entre tres tipos diferentes de patatas fritas (truffle parmesan, smoked bacon cheese y las clásicas vicio fries) y una bebida, todo por dieciséis euros en total.

Entre sus burgers más vendidas se encuentra la cheeseburger trufada, la bacon cheeseburger y la Vicio Originals, una dobre smash burguer con lechuga francesa, tomate pera, cheddar, pepinillo y salsa vicio acompañado de un bollo de pan brioche.