Tenemos la receta del pollo teriyaki para que Rosalía se chupe los dedos

Por si aún no lo sabías, TikTok no solo está lleno de bailes de adolescentes y retos virales. Los aficionados al universo de lo foodie tienen un auténtico filón por descubrir en esta red social, con un buen puñado de conocidos y no tan conocidos gastroinfluencers que comparten sus platos más sanos y sabrosos para sus miles de seguidores. Es el caso de una de las caras más conocidas de nuestras redes, Paula Gonu, que recientemente compartía los tres platos estrella de su dieta, pero también de otros tiktokers no tan conocidos, pero que también cuentan con un ejército de fieles seguidores de sus andanzas culinarias.

Este el caso de Paula y su cuenta El Delantal de Paula, que acumula cerca de 400.000 fans y que nos vende como "recetas para cada día", con "mucho sabor, sin complicaciones". En ellas podemos encontrar desde una vichyssoise tradicional, hasta unas albóndigas a la italiana o unos buñuelos de viento. Pero sin duda su receta más viral es la que le ha dedicado a la que sin duda es su seguidora más ilustre: nada menos que Rosalía.

Como ella misma explica, "si te enteras que Rosalía te sigue en TikTok tienes que compartir tu receta". ¿Y de qué receta se trata? Pues a la que le canta en uno de sus grandes éxitos de su álbum 'Motomami', el pollo teriyaki, conocido por lucir esa consistencia viscosa de color muy oscuro. El nombre es el resultado de la combinación de los términos 'teri', que se traduce como 'brillar', y 'yaki', que significa 'a la parrilla'.

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"Pa’ ti naki, chicken teriyaki. Tu gata quiere maki, mi gata en Kawasaki", canta de forma surrealista la catalana en homenaje a este plato cuyo origen es japonés –es una técnica de cocción en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce– aunque el hecho de incorporarar la carne de ave fue idea posterior de los estadounidenses.

Tradicionalmente se prepara mezclando y calentando la salsa de soja con sake (o mirin) y el azúcar (o miel). Esta se hierve y se reduce al grosor deseado, y luego se usa para marinar la carne. A veces se le puede agregar jengibre y el plato final se puede adornar con cebolletas.

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M. Tarilonte

En este caso Paula realiza su propia versión "factible, rápida y que en casa nos encanta para variar del aburrido pollo a la plancha" de este clásico plato nipón, sustituyendo alguno de los ingredientes. Optando por los contramuslos de pollo ya que "quedan más jugosos", explica que en vez del fake tradicional, ella usa "mirin porque es un básico de muchas salsas japonesas pero no sake", añadiendo que este es bastante más caro. Como truco personal, también cuenta en el vídeo que ella le añade a la salsa aceite de sésamo tostado y ajo en polvo.

En cuanto a la guarnición, la tiktoker dice que "a mí me encanta servir el pollo teriyaki con arroz, pero si quieres una versión más ligera puedes acompañarlo de verduras al vapor como zanahoria, coliflor o brócoli, quedan genial con la salsa".

Entre los comentarios al vídeo, que ya ha llegado al millón de likes, destacan respuestas que dan fé de la calidad de la receta, entre otros comentarios de lo más divertido como "si Rosalía no me sigue, ¿puedo hacer la receta igual?".